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Preencha as lacunas nas proposições a seguir, fazendo a...
Preencha as lacunas nas proposições a seguir, fazendo a associação entre o tipo de queijo e seu processo de fabricação.
_______________ é o queijo obtido mediante a coagulação do leite pasteurizado com o emprego de ácidos orgânicos, com a obtenção de uma massa dessorada, fundida e com adição de manteiga de garrafa.
_______________ é o queijo que se obtém por coagulação do leite por meio do coalho ou outras enzimas coagulantes apropriadas, complementada ou não pela ação de bactérias lácteas selecionadas.
_______________ é o queijo obtido pela precipitação ácida a quente de proteínas do soro de leite, com adição de leite até vinte por cento do seu volume.
A
Queijo de coalho - Ricota fresca - Queijo de manteiga
B
Queijo de coalho - Queijo de manteiga - Ricota fresca
C
Queijo de manteiga - Queijo de coalho - Ricota fresca
D
Ricota fresca - Queijo de manteiga - Queijo de coalho
E
Queijo de manteiga - Ricota fresca - Queijo de coalho