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Caso se verifique, à inspeção post mortem, a presença, nas...
Texto para as questões de 21 a 24
Em um abatedouro frigorífico de aves, na ocasião da inspeção post mortem, verificou-se que algumas carcaças apresentavam extensas placas caseosas purulentas em praticamente todo o tecido subcutâneo e outras carcaças apresentavam hematomas na região do peito e fraturas nas coxas.
Caso se verifique, à inspeção post mortem, a presença, nas carcaças, de hematomas no peito ou fraturas nas coxas,
A
as carcaças e as vísceras devem ser condenadas totalmente, devido ao aspecto repugnante.
B
as carcaças e as vísceras devem ser enviadas para esterilização pelo calor.
C
as carcaças e as vísceras devem passar por tratamento pelo frio, a 10 ºC negativos por 15 dias.
D
as carcaças devem ser avaliadas quanto ao grau de comprometimento, podendo ser condenadas as partes lesadas e o restante, liberado.