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A aflatoxicose pode ter várias manifestações clínicas. A aflatoxicose aguda fulminante pode ocorrer em cães como resultado da ingestão de grandes quantidades de aflatoxinas. Nos animais acometidos, há sinais de:
Icterícia, e os rins e a urina apresentam aspecto marrom-escuro devido à necrose hemoglobinúrica e hemoglobinúria.
Oliguria ou anuria, azotemia, pequena ou nenhuma perda de eletrólitos e hiperpotassemia.
Hemorragia intensa, anemia hemolítica causada pela toxina hemolisina, icterícia, linfonodos e baço aumentados de volume.
Hemorragias e áreas de necrose esbranquiçadas no córtex renal.
Insuficiência hepática, incluindo icterícia, hematoquezia e elevação da atividade sérica das enzimas hepáticas.