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O sistema digestório dos ratos é similar ao de outros mamíferos monogástricos, composto por esôfago, estômago, duodeno, jejuno, íleo, ceco, cólon e reto. Nessa espécie, a posição de inserção do esôfago ao estômago e a presença de sulco limitante impedem
a ocorrência de vômito.
a digestão química dos alimentos pela porção glandular do estômago.
a execução da técnica de gavagem.
o metabolismo de vitaminas essenciais, como a vitamina E.
a ativação da pepsina pelo ácido hidroclorídrico do estômago.