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A análise microbiológica de produtos de origem animal...
A análise microbiológica de produtos de origem animal permite predizer como está o aspecto higiênico sanitário daquele produto. É permitido encontrar alguns microrganismos, entretanto, ao analisar uma amostra de carne moída de bovinos, espera-se encontrar ausência de:
A
Aeróbios mesófilos.
B
Escherichia coli.
C
Salmonella spp.
D
Estafilococos coagulase positiva.