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O objetivo principal do uso de boas práticas de fabricação (BPF) na produção de produtos de origem animal está na opção
Melhorar a aparência sensorial dos produtos.
Assegurar que os produtos atendam aos requisitos de segurança alimentar.
Garantir a eficiência econômica do processo produtivo.
Reduzir o impacto ambiental da produção.
Facilitar a rastreabilidade dos produtos no mercado externo.