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A qualidade do leite bovino destinado ao consumo humano é...
A qualidade do leite bovino destinado ao consumo humano é determinada por diversos fatores, como a higiene na ordenha, a alimentação dos animais e o controle de contaminantes. Qual das alternativas abaixo descreve corretamente uma prática que contribui para garantir a qualidade desse leite?
A
O uso excessivo de antibióticos na dieta das vacas leiteiras pode melhorar a qualidade do leite, pois combate infecções bacterianas diretamente durante o processo de ordenha.
B
A pasteurização do leite elimina todos os microrganismos patogênicos, mas não afeta a qualidade nutricional do leite, como vitaminas e proteínas.
C
A coleta do leite deve ser realizada em temperaturas ambiente altas para garantir a eficiência do processo de ordenha e reduzir o risco de contaminação por microrganismos.
D
A presença de resíduos de antibióticos no leite não afeta a saúde do consumidor, desde que o leite seja consumido após o processo de pasteurização.
E
A qualidade do leite pode ser comprometida se as vacas não forem alimentadas adequadamente, uma vez que deficiências nutricionais podem aumentar a suscetibilidade a infecções e reduzir a qualidade microbiológica do leite.