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Entende-se por sistema de produção de gado o conjunto de tecnologias e práticas de manejo, bem como o tipo de animal, o propósito da criação, a raça ou agrupamento genético e a região onde é desenvolvida. O sistema intensivo apresenta a seguinte característica:
Tem menos aproveitamento dos pastos naturais e exige mais instalações, mais trabalho, sendo destinado a um tipo de gado mais aperfeiçoado.
Utilização dos recursos naturais (algumas vezes de forma extrativista).
Os animais são criados soltos em grandes espaços de pastagem, sem alimentação suplementar.
Formação de pastagens artificiais devidamente adubados e irrigados.
Geralmente estão próximas a grandes centros, onde o preço da terra é alto.