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De acordo com a Instrução Normativa n.º 76 de 26/11/2018 do...
De acordo com a Instrução Normativa n.º 76 de 26/11/2018 do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, leite pasteurizado é o leite fluido submetido a um dos processos de pasteurização previstos na legislação vigente, envasado automaticamente em circuito fechado e destinado a consumo humano direto. Qual é a analise microbiológica que deve ser realizada para que o leite pasteurizado atenda o critério microbiológico determinado pela legislação?
A
Contagem de coliformes totais (UFC/ml).
B
Contagem de coliformes totais e termotolerantes (UFC/ml)
C
Pesquisa de Salmonela spp. (presença/ausência).
D
Contagem de Enterobacteriaceae (UFC/ml).
E
Pesquisa de Escherichia coli (presença/ausência).