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A pesquisa da peroxidase em leite cru ou pasteurizado é...
A pesquisa da peroxidase em leite cru ou pasteurizado é feita por meio da adição de peróxido de hidrogênio e guaiacol à amostra de leite. A peroxidase, ao hidrolisar o peróxido de hidrogênio, libera oxigênio, que transforma o guaiacol da sua leucobase para a forma corada. Será reportada positiva para peroxidase a amostra de leite que apresentar coloração
A
azul intensa.
B
avermelhada.
C
salmão.
D
amarela.
E
cinza.