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A pasteurização do leite é um processo de tratamento...
Com relação à importância da qualidade do leite e seus derivados, julgue os itens que se seguem.
A pasteurização do leite é um processo de tratamento térmico que visa a eliminação de microrganismos patogênicos, sem alteração das características físico-químicas e organolépticas do produto.
C
Certo
E
Errado