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Os principais representantes de produtos cárneos...
Acerca das emulsões cárneas e do processamento de embutidos,
julgue os itens subseqüentes.
Os principais representantes de produtos cárneos
emulsionados são as salsichas e mortadelas que, por serem
bastante populares e amplamente consumidas, representam
importante segmento das carnes industrializadas.
C
Certo
E
Errado