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Nos diferentes tipos de salgas de queijos a adição de...
Nos diferentes tipos de salgas de queijos a adição de cloreto de sódio tem por finalidades. Assinale a alternativa INCORRETA:
A
Elevar o número de oleaduras.
B
Auxiliar na formação da casca e textura.
C
Atuar no desenvolvimento microbiano e na dessoragem.
D
Conferir sabor característico à massa