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Os métodos oficiais para análise de alimentos de origem...
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Q2335246
Teclas de Atalhos
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Os métodos oficiais para análise de alimentos de origem animal do MAPA estabelecem que, para pescados e subprodutos da pesca,
A
o resultado do teor de sulfitos na porção edível do pescado seja expresso em “ng de SO2/
B
o resultado obtido para acidez em óleo de pescado seja expresso em “µg de ác. oleico/100 g” com uma casa decimal.
C
a detecção de formaldeído tenha seu resultado expresso em “ng de formaldeído/100 g” com três casas decimais;
D
o resultado obtido para ácido sórbico e/ou sorbatos seja expresso em “µg/100 g” com três casas decimais.
E
a concentração de cloretos seja determinada pelo método de Mohr e calculada como cloreto de sódio.