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Os fatores antinutricionais existentes nos alimentos estão...
Os fatores antinutricionais existentes nos alimentos estão presentes em quase todas as fontes de proteínas de origem vegetal que precisam ser eliminados por processamentos e técnicas. O alimento e seu fator antinutricional são, respectivamente,
A
raiz da mandioca- Ácido cianídrico.
B
farelo de Algodão – Tanino.
C
sorgo – Gossipol.
D
farelo de gergelim – Linamarina.