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O farelo de soja é bastante utilizado nas rações animal...
O farelo de soja é bastante utilizado nas rações animal. Entretanto, a soja crua possui um fator antinutricional conhecido como sojina que influencia a digestão e inibe a atividade das enzimas tripsina e quimiotripisina. Assim, a sojina presente no grão de soja cru interfere, principalmente, na digestão de
A
carboidratos.
B
proteínas.
C
fibras
D
lipídios