Avaliar mudanças no padrão de consumo alimentar da...

Avaliar mudanças no padrão de consumo alimentar da população é essencial para identificar desafios e oportunidades para intervenções em saúde, assim como para informar gestores e subsidiar políticas públicas em nutrição. Por muitos anos, os dados de disponibilidade domiciliar foram os únicos à disposição para identificar mudanças nos padrões de consumo alimentar da população. Nas duas últimas Pesquisas de Orçamentos Familiares (POF), um módulo intitulado Inquérito Nacional de Alimentação (INA) foi incluído para estimar o consumo alimentar individual, a prevalência de ingestão de grupos de alimentos e inadequações nutricionais, segundo sexo e faixa etária.

(RODRIGUES, R. M.; SOUZA, A. M.; BEZERRA, I. N.; PEREIRA, R. A.; YOKOO, E. M.; SICHIERI, R. Evolução dos alimentos mais consumidos no Brasil entre 2008–2009 e 2017–2018. Revista de Saúde Pública, v.55, Supl. 1, p.4s, 2021. Disponível em: https://doi.org/10.11606/s1518-8787.2021055003406.)

Os gráficos a seguir mostram os alimentos com maior frequência de consumo nos INA de 2008-2009 e 2017-2018 no Brasil.

A partir das informações apresentadas e, ainda, considerando a atuação do nutricionista:

a) Caracterize o perfil da alimentação da população brasileira nos INA de 2008-2009 e de 2017-2018, discutindo sobre as diferenças entre os dois inquéritos avaliados e as possíveis implicações para a saúde da população.

b) Entre o INA de 2008-2009 e o de 2017-2018 “as mudanças observadas no consumo alimentar foram semelhantes entre as faixas etárias, mas a redução do consumo de frutas foi mais acentuada entre adolescentes”. Considere que esse mesmo resultado foi identificado na população de adolescentes do seu município. Como nutricionista no âmbito da Atenção Primária à Saúde (APS), cite cinco ações de Educação Alimentar e Nutricional (EAN) a serem adotadas para a promoção de uma alimentação saudável para esse público.