A qualidade de um produto de origem animal é de...

A qualidade de um produto de origem animal é de responsabilidade de seu estabelecimento produtor. Os estabelecimentos devem, por meio de diversos programas e procedimentos, garantir que o alimento que chega na mesa do consumidor é totalmente seguro, além da qualidade. Os Programas de Autocontrole (PAC), Boas Práticas de Fabricação (BPF), Procedimentos Padrão de Higiene Operacional (PPHO) e Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) foram todos criados com o objetivo final de assegurar que o processo de produção de um alimento, desde a produção e chegada da matéria-prima até a embalagem e comercialização do produto final, serão isentos de riscos e atendam às legislações nacionais e internacionais.

Escreva um texto argumentativo-dissertativo de, no máximo, 30 linhas, explicando o objetivo de um sistema APPCC, dizendo quais são seus sete princípios básicos, e como esse sistema de APPCC se relaciona com os PAC e as BPF.