Casa da Moeda do Brasil - Nutricionista - 2005
Questão 25
25
Q59408
Nutrição Boas Práticas de Produção e de Produção de Serviço
Atalhos
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Ano: 2005
Banca: Fundação CESGRANRIO - CESGRANRIO
Prova: CESGRANRIO - Casa da Moeda do Brasil - Casa da Moeda do Brasil - Nutricionista

As embalagens de matérias-primas representam uma barreira contra a contaminação por perigos em alimentos. Durante a manipulação de uma preparação, embalagens podem ser abertas sem que todo o produto seja utilizado. Dessa forma, o restante do produto deve ser:

A

acondicionado em recipiente adequado, identificando-se o nome do responsável pela manipulação do produto.

B

acondicionado em recipiente adequado, identificando-se a data de abertura, a validade e o nome do produto.

C

mantido na própria embalagem, identificando-se o nome do responsável pela manipulação do produto.

D

mantido na própria embalagem, que deve ser fechada adequadamente.

E

desprezado, já que não há como garantir sua integridade após aberto.