FEPECS - Residência em Nutrição - Área: Urgência/Trauma - 2019
Questão 6
6
Q1166466
Nutrição Técnica Dietética
Atalhos
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Ano: 2019
Banca: Instituto Americano de desenvolvimento - IADES
Prova: IADES - FEPECS - Fundação de Ensino e Pesquisa em Ciências da Saúde do Distrito Federal - Residência em Nutrição - Área: Gestão de Políticas Públicas para a Saúde

Em grande parte, os carotenoides são moléculas hidrofóbicas. O cozimento pode causar algumas perdas nos teores dos carotenoides, porém aumenta a respectiva biodisponibilidade.

C
Certo
E
Errado