A indústria de alimentos tem disponibilizado muitos lácteos fermentados com propriedades probióticas (Organismos e substâncias que contribüem para o equilíbrio microbiano intestinal. (Parker RB,1974)).
Os probióticos não melhoram em nada a tolerância à lactose.
As bactérias probióticas habitam sempre em ambiente muito alcalino.
Os fermentados probióticos podem ser ingeridos sem nenhuma restrição médica e em qualquer quantidade.
Os microorganismos fermentadores do Iogurte são o melhor e mais eficiente exemplo de probióticos em sua ação plena.
Microorganismos vivos, que ingeridos em certa concentração, exercem benefícios à saúde, além dos relacionados aos efeitos nutricionais em geral.