O Vírus da Imunodeficiência adquirida (HIV) invade o núcleo genético de certas células, o que em muitos casos justifica uma dieta imunomoduladora. Estas células são:
CD4+ e células linfócitos T-helper;
CD8+ e células pancreáticas;
CD4+ e miócitos;
CD8+ e células neurológicas;
