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O termo "insegurança alimentar" vem sendo constantemente usado para descrever uma triste realidade na qual grande parte da população brasileira está vivendo. Mas, o que caracteriza a insegurança alimentar?
É quando um indivíduo não consegue produzir o que come e precisa de recursos financeiros para comprar seus alimentos.
É quando existe apenas um indivíduo provedor de alimentos na família.
É quando um indivíduo não possui acesso físico, econômico e social a alimentos de forma a satisfazer as suas necessidades.
É quando uma família consegue se manter apenas com alimentos básicos.