A manufatura e a distribuição de alimentos são cada vez mais
controladas por poucos, cujos interesses são os lucros
monetários e não as necessidades humanas.
A Organização Mundial do Comércio (OMC) é responsável pela
definição das normas sanitárias específicas para o comércio
internacional de animais e de seus produtos.
Chama a atenção a ausência da Organização das Nações Unidas
(ONU), por seus órgãos especializados, nesse tipo de discussão
que se vem alastrando pelo mundo. Essa omissão pode ser
explicada pelo fato de a ONU sempre estar voltada para as
questões políticas e de segurança internacional.