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Assinale a alternativa correta quanto à doença transmitidas...
Assinale a alternativa correta quanto à doença transmitidas pela água ou por alimentos contaminados.
A
Bacillus cereus é uma bactéria que se desenvolve em alimentos cozidos e mantidos em temperatura ambiente para o resfriamento lento e produz enterotoxina termoestável, que causa intoxicação alimentar.
B
A intoxicação alimentar estafilocócica é causada pela bactéria Staphylococcus aureus, e o método de prevenção da intoxicação consiste na fervura dos alimentos contaminados a 50º C.
C
Salmonelose é causada por bactérias do gênero Salmonella, e a medida profilática mais eficaz é a refrigeração dos alimentos antes do consumo.
D
A bactérias Listeria monocytogenes causa a Shigelose, uma infecção alimentar gastrintestinal que pode levar à bacteremia e à meningite.
E
Os coliformes fecais são microrganismos utilizados para a indicação de contaminação fecal da água e incluem bactérias esféricas, gram-positivas, aeróbias facultativas e formadoras de esporos.