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Dados epidemiológicos do Ministério da Saúde apontam que...
Dados epidemiológicos do Ministério da Saúde apontam que 45% das contaminações por DTA (Doença Transmitida por Alimentos) ocorrem dentro das casas dos brasileiros. As DTAS podem ser intoxicação alimentares ou infecções alimentares. No caso de um surto alimentar causado por Salmonelose, pode-se concluir que se trata de uma:
A
Intoxicação alimentar causada por endósporos bacterianos que são liberados no alimento após, contaminação do microrganismo.
B
Infecção alimentar caudada por uma bactéria da família Enterobacteriaciae que pode ser transmitida em alimentos crus ou cozidos.
C
Alergia alimentar oriunda dos esporos termolábeis liberados após a morte do microrganismo por métodos de cozimento a uma temperatura acima de 45 graus.
D
Infecção alimentar pela presença de toxinas termoestáveis liberadas em ambientes de anaerobiose.