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A fermentação etanólica tem grande importância econômica. O...
A fermentação etanólica tem grande importância econômica. O etanol é produzido por microrganismos a partir de diferentes tipos de carboidratos e pode ser usado como combustível, como solvente orgânico ou na produção de bebidas alcoólicas, como cerveja, vinho e uísque. As características das diferentes bebidas alcoólicas dependem de fatores como:
I. Carboidrato utilizado.
II. Processo de destilação posterior à fermentação.
III. Microrganismo envolvido no processo.
IV. Tipo de O₂ utilizado na fermentação para obtenção de energia.
Quais estão corretos?
A
Apenas I e IV.
B
Apenas II e III.
C
Apenas I, II e III.
D
Apenas II, III e IV.
E
I, II, III e IV.