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Em relação aos fatores externos ao alimento que exercem...
Em relação aos fatores externos ao alimento que exercem influência sobre o crescimento microbiano, são verdadeiras as afirmações, exceto:
A
A composição gasosa do ambiente é considerada um fator externo que influencia o crescimento microbiano.
B
A umidade relativa do ambiente interfere no crescimento microbiano.
C
A temperatura de conservação varia de acordo com o alimento.
D
Os mesófilos crescem em temperaturas altas.
E
Os psicrófilos crescem em temperaturas baixas.