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Realizou-se um experimento colocando-se em quatro tubos de ensaio alimentos em soluções com pH determinado e um concentrado de enzima proveniente do sistema digestório humano, em quantidades iguais, como indicado abaixo:
tubos | alimentos | pH |
I | carne | 3,0 |
II | carne | 8,0 |
III | pão | 3,0 |
IV | pão | 8,0 |
Após algumas horas, observou-se a digestão do alimento somente do tubo I. O resultado indica que a enzima usada e o órgão de onde foi retirada são, nessa ordem,
tripsina; estômago.
amilase salivar; boca.
lactase; intestino delgado.
maltase; estômago.
pepsina; estômago.