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Vitaminas são elementos de extrema importância para a saúde e a carência delas nos alimentos pode causar, entre outros sintomas, cegueira noturna, raquitismo, hemorragia, escorbuto e alterações no sistema nervoso. A ordem desses sintomas citados refere-se, sequencialmente, à carência das vitaminas
A, D, C, K e B12
A, D, K, C e B12
D, B12, C, K e A
D, B12, K, C e A