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A escolha e organização dos métodos de desinfecção e esterilização deve ser baseada em recomendações de cunho científico e reconhecidas a nível nacional e internacional. Neste sentido, considera-se desinfecção:
Destruição de todos os microrganismos, inclusive esporulados, através de processo químico ou físico.
Eliminação parcial ou total de microrganismos de materiais ou superfícies inanimadas.
Métodos empregados para impedir a contaminação de determinado material ou superfície.
Remoção mecânica e/ou química de sujidades em geral de determinado local.
Eliminação de microrganismos, exceto esporulados, de materiais ou artigos inanimados, através de processo físico ou químico, com auxílio de desinfetantes.