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A fermentação do pão é um processo inteiramente bioquímico...
A fermentação do pão é um processo inteiramente bioquímico que acontece sem a presença de oxigênio, ou seja, é anaeróbico. Para que a fermentação ocorra corretamente, é preciso combinar as quantidades certas de leveduras, a fim de que elas convertam a molécula de C6H12O6 em.
A
1C2H5OH +2CO2.
B
2C2H5OH + 3CO2.
C
3C2H5OH + 2CO2.
D
2C2H5OH + 2CO2.
E
1C2H5OH + 1CO2.