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Os processos fermentativos são muito utilizados na...

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Q3536127
Biologia Respiração celular e fermentação
Teclas de Atalhos
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Ano: 2024
Banca: Fundação de Apoio ao Desenvolvimento do Ensino Superior do Norte de Minas - COTEC FADENOR
Prova: COTEC - FADENOR - Prefeitura de Brasília de Minas - Professor de Ciências - 2024

Os processos fermentativos são muito utilizados na indústria, apresentam relevante importância econômica e são mecanismos de obtenção de energia de microrganismos. Sobre esses processos, representados na figura a seguir, assinale a alternativa CORRETA.


Imagem associada para resolução da questão


Disponível em: https://pratofundo.com/9452/fermentacao-natural/. Acesso em: 10 out. 2024.

A

A fermentação representada em B é um processo aeróbio realizado por lactobacilos e é utilizada na produção de laticínios e derivados.

B

A fermentação representada em A é realizada por leveduras, e o gás carbônico liberado propicia a utilização deste microrganismo na indústria alimentícia.

C

Os processos A e B representados são utilizados como fermento biológico devido à liberação de gases.

D

O lactato tem pH básico e promove a aglutinação de proteínas do leite, deixando-o com aspecto coalhado e azedo.

E

O processo B é a fermentação acética realizada por bactérias, muito utilizada na produção do vinagre.

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