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As fibras alimentares são macromoléculas poliméricas...
Ano:
2024
Prova:
IGEDUC - Prefeitura de Itapissuma - Professor - Área: Ciências - 2024
As fibras alimentares são macromoléculas poliméricas, polissacarídeos que desempenham vários papéis fisiológicos importantes, relacionados à sua viscosidade e à possibilidade de serem fermentadas pela microbiota intestinal. No entanto, as fibras alimentares não possuem valor calórico, porque:
A
não são degradadas pelas enzimas digestórias humanas.
B
possuem cadeias com longas ramificações.
C
possuem mais de 50 mil unidades de glicose.
D
elas não podem ser oxidadas na presença de oxidantes moderados.