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Diversas infecções humanas são causadas pela ingestão de bactérias patogênicas encontradas em alimentos e águas contaminadas. As bactérias conhecidas como Salmonella, Shigella e Krebsiella são enterobactérias que se caracterizam por serem:
bastonetes Gram-negativos
bastonetes Gram-positivos
cocos Gram-negativos
cocos Gram-positivos