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O método HTST (high temperature short time) a 72 oC, por 15...

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Q779756
Biologia Práticas Laboratoriais
Teclas de Atalhos
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Ano: 2014
Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB - CESPE CEBRASPE
Prova: CESPE/CEBRASPE - INPI - Pesquisador em Propriedade Industrial - 2014
Acerca de conservação, julgue os itens a seguir.
O método HTST (high temperature short time) a 72 oC, por 15 segundos, não resulta na pasteurização do leite por não causar o extermínio das bactérias patogênicas Mycobacterium tuberculosis e Salmonella spp.
C
Certo
E
Errado
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