São bastonetes aeróbios curvos e móveis, dotados
de um flagelo polar. Estes microrganismos causam
problemas na saúde pública de diversos países há
centenas de anos.A principal forma de contaminação
é por meio do consumo de água ou de alimentos que
contenham esses organismos. Os principais
sintomas da infecção são náusea, vômitos e diarreia.
A introdução está se referindo ao microrganismo
conhecido como: