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Os ensaios microbianos para a detecção de mutágenos ambientais são importantes ferramentas para a avaliação de organismos mutagênicos. O teste de Ames utiliza cepas de determinada bactéria que carregam mutações em genes envolvidos na síntese de um tipo de aminoácido.
A bactéria e o aminoácido utilizados no teste de Ames são, respectivamente,
a Escherichia coli e o triptofano.
a Salmonella typhimurium e a histidina.
o Staphylococcus aureus e a serina.
o Acetobacter aceti e a metionina.
o Clostridium botulinum e a arginina.