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Segundo McKardle (2001), Os cereais (grãos) e os legumes...
Segundo McKardle (2001), Os cereais (grãos) e os legumes constituem excelentes fontes de proteínas, porém nenhum deles proporciona o complemento pleno de aminoácidos essenciais. Uma excessão pode ser?
A
A proteína do trigo concentrado e bem processado.
B
A proteína da cevada fermentada e bem processada.
C
A proteína da soja isolada e bem processada.
D
A proteína do arroz.
E
A proteína da mandioca, moída e torrada.