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As intoxicações são provocadas pela ingestão de toxinas...
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Q1323552
Conhecimentos Específicos de um determinado Cargo/Área
Técnico/Tecnólogo/Tecnologista/Auxiliar/Assistente
Teclas de Atalhos
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As intoxicações são provocadas pela ingestão de toxinas formadas em decorrência da intensa proliferação do microrganismo patogênico no alimento. Exemplos clássicos deste processo são as intoxicações causadas por:
A
Salmonella spp., Shigella spp. e Clostridium botulinum.
B
Staphylococcus aureus, Bacillus cereus (cepa emética) e Clostridium botulinum.
C
Vibrio parahaemolyticus, Clostridium perfringens e Clostridium botulinum.
D
Shigella spp., Vibrio parahaemolyticus e Clostridium perfringens.
E
Staphylococcus aureus, Clostridium perfringens e Clostridium botulinum.