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A RDC no 216/2004 estabelece que o descongelamento em...
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Q1323555
Conhecimentos Específicos de um determinado Cargo/Área
Técnico/Tecnólogo/Tecnologista/Auxiliar/Assistente
Teclas de Atalhos
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A RDC no 216/2004 estabelece que o descongelamento em Unidades de Alimentação e Nutrição deve ser efetuado em condições de refrigeração à temperatura inferior a 5 ºC (cinco graus Celsius) ou em forno:
A
de micro-ondas, quando o alimento for recongelado.
B
convencional, quando o alimento for recongelado.
C
convencional, quando o alimento for submetido imediatamente à cocção.
D
de micro-ondas, quando o alimento for submetido 30 minutos antes à cocção.
E
de micro-ondas, quando o alimento for submetido imediatamente à cocção.