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A poda constitui uma das operações fundamentais na jardinagem e consiste na eliminação periódica de uma das partes dos ramos das plantas ornamentais ou frutíferas. O corte deve ser realizado segundo as características e a utilização das diferentes plantas. Tal operação não é utilizada quando queremos:
Modificar ou regular o aspecto e a floração.
Forçar novas brotações.
Diminuir o ataque de pragas e doenças.
Desenvolver novas espécies híbridas.