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No procedimento de extração líquido-líquido, em um funil de extração, uma espécie química alvo (analito), dissolvida num solvente (denominado aqui de solvente original), é extraída para outro solvente (denominado aqui de solvente extrator) de diferente polaridade, tirando vantagem de uma partição favorável do analito para o solvente extrator. A constante de partição (Kf) é dada pela razão entre as concentrações do analito no solvente extrator (Solv-ext) e no solvente original (Solv-orig).
Kf = [analito]Solv-ext. / [analito]Solv-orig.
No processo que visa a extrair o analito para o solvente extrator,
os dois solventes usados devem ser completamente miscíveis formando uma mistura homogênea.
os solventes devem reagir, um com o outro, durante o processo, formando um produto onde o analito não se dissolve.
a formação de uma emulsão estável na interface entre os dois solventes no funil favorece o processo de extração.
a constante de partição deve ser muito menor do que a unidade para favorecer a transferência do analito para o solvente extrator.
a extração é mais eficaz usando uma série de etapas com pequenos volumes de solvente extrator do que usando uma única etapa com volume grande desse solvente.