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A Portaria 2.914 do Ministério da Saúde determina todos os Padrões de Potabilidade em todo o território nacional.
Essa Portaria recomenda que o valor do pH da água destinada ao consumo humano e fornecida pela rede pública de abastecimento esteja na faixa entre:
1,45 a 3,45.
6,00 a 9,50.
6,99 a 7,49.
10,49 a 11,99.
12,50 a 16,50.