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De acordo com os processos de higienização dos...
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Q2042467
Teclas de Atalhos
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De acordo com os processos de higienização dos equipamentos, móveis e utensílios, assinale a alternativa CORRETA:
A
O sistema de limpeza a seco consiste na retirada de partículas, de sujidades ou resto de produtos através de métodos químicos.
B
A remoção das sujidades aderidas nos equipamentos deve ser feita utilizando-se escovas de cerdas sintéticas, de dureza adequada à superfície.
C
É permitido varrer a seco os locais de manipulação dos alimentos, desde que a vassoura seja de nylon.
D
A desinfecção pode ser feita com água quente, desde que a temperatura da água esteja, no mínimo, a 50ºC.
E
É permitido proceder à limpeza e desinfecção das instalações e equipamentos durante as etapas de manipulação dos alimentos.