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Q2077223

Conhecimentos Específicos de um determinado Cargo/Área Cozinha

Banca: Fundação Universidade Empresa de Tecnologia e Ciências - FUNDATEC

Prova: FUNDATEC - GHC - Cozinheiro - 2021

Dos processos básicos de cocção, qual dos métodos abaixo é realizado cocção seco sem gordura?

A

Defumar.

B

Saltear.

C

Fritar por imersão.

D

Empanar.

E

Fritar por gordura.

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