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Sobre as edificações e Instalações, área externa, pisos...
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Q2243636
Teclas de Atalhos
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Sobre as edificações e Instalações, área externa, pisos, tetos, paredes e divisórias, portas e janelas do ambiente de preparação de alimentos, marque a alternativa CORRETA:
A
O acesso às instalações não deve ser controlado e independente, sendo comum a outros usos.
B
A edificação e as instalações devem ser projetadas de forma a possibilitar um fluxo ordenado e sem cruzamentos em todas as etapas da preparação de alimentos.
C
As instalações físicas como piso, parede e teto devem possuir revestimento permeável e não lavável.
D
Não deve existir separação entre as diferentes atividades por meios físicos, mas sim outros meios eficazes para evitar a contaminação cruzada.