A análise da composição química do milho mostra que, em cada 100g de alimento, são encontrados: 74,4g de carboidratos; 9,4g de proteínas e 4,3g de gordura.
Em um teste simples de laboratório, o reagente que deve ser utilizado e o tipo de carboidrato identificado no milho são:
A
reativo de Biuret / glicose
B
solução de lugol / amido
C
azul de metileno / maltose
D
reativo de Benedict / celulose