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"Para a criação do cardápio, devem ser considerados alguns...
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Q2285902
Teclas de Atalhos
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"Para a criação do cardápio, devem ser considerados alguns elementos, como o público-alvo que está comprando o serviço, período que será servido, o espaço físico que o ambiente da festa determina para a cozinha e as características do local da festa" (DORTA, 2015, p. 114).
Assinale a opção CORRETA sobre as opções de cardápio para eventos.
A
Happy hour é composto por coquetéis e drinks servidos no final da tarde, acompanhados de petiscos.
B
Serviço de buffet é um evento muito utilizado para levantamento de fundos para campanhas beneficentes. Compõe-se basicamente de chá, sucos, leite, acompanhados de bolos.
C
Brunch é uma pausa para o café. Deve ter café, água e bolachas, e o tempo médio é de 20 minutos de duração.
D
Coffee break envolve banquetes com cardápios e serviços à francesa ou à inglesa, além de coquetéis.
E
Welcome coffee é a combinação de breakfast com lunch. Trata-se de um serviço mais caro pois deve conter itens de café da manhã e almoço.