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Os principais tipos de defeitos encontrados nos grãos...
Os principais tipos de defeitos encontrados nos grãos, descritos nas normas de padronização são: grãos ardidos, grãos pretos, grãos mofados, grãos carunchados, grãos manchados, grãos descoloridos e grãos quebrados. Pode-se dizer que os grãos
A
ardidos apresentam coloração escura, proveniente do processo de fermentação.
B
descoloridos se apresentam totalmente enegrecidos, pela ação do calor ou da umidade.
C
mofados apresentam infestação por carunchos.
D
carunchados apresentam sinais visíveis de fungo (bolor).
E
descoloridos apresentam qualquer tipo de mancha na película de revestimento.